กระวาน (Cardamom) เป็นเครื่องเทศที่มีชื่อเสียงและถูกใช้ในอาหารหลายประเภท โดยเฉพาะในอาหารอินเดียและอาหารตะวันออกกลาง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีรสชาติที่เผ็ดนิดๆ หวานปนอมเปรี้ยวเล็กน้อย กระวานถูกใช้ทั้งในอาหารคาวและหวาน รวมถึงเครื่องดื่มอย่างชาร้อนและกาแฟ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ทางยาสมุนไพรอีกด้วย เช่น ช่วยย่อยอาหารและบรรเทาอาการท้องอืด สรรพคุณทางยาและประโยชน์ของกระวาน: การใช้ในอาหาร: กระวานเป็นส่วนผสมในอาหารทั้งคาวและหวาน เช่น ข้าวหมก แกงต่างๆ...