กระเจี๊ยบ - หัวหินสมุนไพรโอทอป

กระเจี๊ยบ (ชื่อวิทยาศาสตร์: Hibiscus sabdariffa) เป็นพืชสมุนไพรที่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศ โดยเฉพาะในประเทศไทย กระเจี๊ยบมักใช้ทำเป็นเครื่องดื่ม เช่น ชากระเจี๊ยบแดง ที่มีรสเปรี้ยวสดชื่น รวมถึงการใช้ในอาหารและการแพทย์แผนไทยเพื่อประโยชน์ด้านสุขภาพ

ลักษณะของต้นกระเจี๊ยบ

ลำต้น: เป็นไม้พุ่ม ลำต้นมีสีม่วงแดงหรือเขียว สูงประมาณ 1-3 เมตร
ใบ: ใบของกระเจี๊ยบมีลักษณะเป็นใบเดี่ยว รูปไข่หรือป้อม มีแฉกคล้ายใบปาล์ม ปลายใบแหลม ขอบใบหยัก
ดอก: ดอกของกระเจี๊ยบมีสีแดงเข้ม ขนาดใหญ่ มี 5 กลีบ ดอกจะออกเป็นดอกเดี่ยวที่ปลายกิ่ง
ผล: กระเจี๊ยบมีผลรูปทรงรี เมล็ดอยู่ภายใน ผลสีแดงหรือม่วงเข้มที่นิยมนำมาทำเป็นชา

สรรพคุณของกระเจี๊ยบ

ช่วยลดไขมันในเลือด: กระเจี๊ยบมีสารแอนโทไซยานินที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล
ขับปัสสาวะ: ช่วยกระตุ้นการทำงานของไต และช่วยขับของเสียออกจากร่างกาย
ลดความดันโลหิต: การดื่มชากระเจี๊ยบช่วยควบคุมระดับความดันโลหิต
แก้เจ็บคอ: น้ำกระเจี๊ยบมีฤทธิ์ช่วยลดอาการอักเสบและช่วยลดเสมหะ
ต้านอนุมูลอิสระ: สารแอนตี้ออกซิแดนท์ในกระเจี๊ยบช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคบางชนิด

การใช้ในอาหารและเครื่องดื่ม

ชากระเจี๊ยบ: นำดอกกระเจี๊ยบตากแห้งมาชงเป็นชากระเจี๊ยบที่มีรสเปรี้ยว หรือนำไปต้มทำเป็นน้ำกระเจี๊ยบ
เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ: นำดอกกระเจี๊ยบแดงผสมกับน้ำผึ้งและน้ำแข็งให้ได้เครื่องดื่มสดชื่น
ของหวาน: ผลกระเจี๊ยบสามารถนำไปทำแยม หรือใช้เป็นส่วนผสมในของหวาน